KaraktärEn vackert guldfärgad, vit couvertyrchoklad från Callebaut, som med karamelliserat socker och karamelliserad mjölk ger en intensiv men balanserad smak av chokladkola med noter av toffee, smör, grädde och en nypa salt.
Callebaut graderar sina olika chokladpellets på en skala av viskositet och smältbarhet. Gold har graderats till 3/5 och är därför en bra choklad att använda inom de flesta områden så som såser, glass och desserter samt i pralintillverkningens olika områden; överdrag, gjutning, fyllning och dekorationer. På förpackningen finner ni gradantal och övrig information som är bra vid användandet och förberedelser av just denna choklad. Smältning, härdning och kylning fungerar på exakt samma sätt som Callebauts klassiska vita choklad.
Vikt400 gram
Kakaohalt28%
Styrka 1-61
Bönor-
Ursprung-
ProduktionslandBelgien
IngredienserKakaosmör, socker, *helmjölkspulver, *mjölksocker, *vasslepulver (*mjölk), *skummjölkspulver, brynt socker (2%), emulgeringsmedel (*sojalecitin), naturlig vaniljarom, salt (Cocoa Horizons Foundation).
Glutenfri
Laktosfri
Nötfri Vegansk Allergi-informationInnehåller soja och mjölk.
Övrigt